Eccoci di nuovo. Un anno dopo siamo tornati a trovare Giorgio Clai e le sue “Terre Bianche”.
Il cuore, il sapore, la strada sono un biglietto di sola andata, per cui arrivare è facile, andare difficile, e tornare una necessità.
Il vino è filosofia e territorio, ecco l’Istria di Giorgio Clai.
Ricordiamo chi è Giorgio Clai.
Giorgio, nativo di Buje, ha speso una vita nei locali di Trieste, trattorie, ristoranti e buffet.
La sua famiglia è ancora radicata e presente nella nostra citttà con diverse attività.
All’inizio del secolo, il salto. Il ritorno alla terra, in senso lato. Una necessità, un bisogno.
Mentre parla, fra la casa e la cantina nuova, Giorgio ci mostra l’orizzonte, da un lato la valle del Quieto, che porta al mare, ci giriamo e vicinissima svetta Grisignana, la città degli artisti, più giù si vede Montona ed il suo colle.
Non è difficile sentire la pace e le sirene di un posto così.
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