Degustazione guidata dei vini di Čotar. Sabato 27.8, a Trieste

25 agosto 2016
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Degustazione

Con l’organizzazione di Joseph, sabato 27 agosto il vignaiolo Vasja Čotar e la sommelier Rosa Di Prisco guideranno la degustazione di 4 vini dell’azienda vitivinicola carsolina Čotar, di Gorjansko, un paese a 22 km da Trieste. Tra i vini proposti ci sarà anche lo spumante nero di Čotar, basato sul teràn, un’unicità da provare. L’azienda Čotar, oggi con marchio biodinamico, ormai da più di 30 anni produce vino ed è diventata una delle eccellenze assolute del nostro territorio,  esportando le sue bottiglie a livello nazionale, europeo e mondiale.

Una degustazione a Trieste, del 2015I Čotar producono orange wine ovvero vini con lunghe fermentazioni sulle bucce d’uva che consentono di limitare pesantemente l’utilizzo di solfiti. Tutta la tecnica di produzione è rispettosa degli organismi dell’ecosistema e della salubrità del prodotto, visto che il ricorso a prodotti chimici è quasi assente. Ma non solo è una produzione sostenibile, quella di Čotar: i gusti sono speciali e rappresentano davvero il Carso.

L’appuntamento è per  sabato 27 agosto 2016 h. 18.00, nella sala interna di Romi KaffeHaus, via Torino 30 a Trieste. I POSTI SONO LIMITATI E BISOGNA REGISTRARE LA PARTECIPAZIONE, scrivendo all’associazione JOSEPH, all’indirizzo contact@joseph.land. Solo i primi che scrivono, avranno il posto.

L’evento è realizzato all’interno del progetto Pisus, in collaborazione col Comune di Trieste e la cooperativa Arteventi.

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